Château de Chausse

Dans le Golfe de Saint-Tropez, sur les collines de la Croix Valmer et de Gassin, le vignoble du Le Château de Chausse s’étend au milieu d’une forêt dense et diversifiée de 55 hectares constitués majoritairement de chênes-lièges, de chênes verts, de châtaigniers et d'arbousiers. C'est pour ce décor idyllique que Charles S. Cohen et fils épouse Clo ont eu un coup de coeur immédiat. Américain amoureux de l’art de vivre provençal, Charles S. Cohen a acquis la propriété en 2016, trente ans après sa création par la famille Schelcher. Depuis le premier millésime du Château de Chausse en 1993, le terroir singulier du domaine révèle une forte identité, produisant notamment des vins rouges d'exception qui rapidement intègrent les cartes de plusieurs tables étoilées. Depuis sa création, le vignoble est accompagné par l’œnologue Laurence Berlemont, aujourd’hui figure de l’agronomie provençale. Les terres varoises ne sont pas inconnues à Charles S. Cohen, il y était venu avec son père et son grand-père. Son attrait pour le vin et la Provence se réunissent dans ce petit bijou niché au cœur de la forêt. Le terroir du domaine, si complexe et unique, ses vins prestigieux, sa situation préservée ain