Bodegas Olimarum

Olimarum (del latín: Olmar) presumiblemente debe su nombre al valle del Olmar. Dicho valle sube desde el río Duratón hasta las inmediaciones del municipio formando un paraje único. Se eleva hasta el páramo donde se encuentran nuestros viñedos. Olimarum nace en Canalejas de Peñafiel, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero vallisoletana, con una larga trayectoria vitivinícola. Canalejas llegó a contar con 7 “lagares” y gran cantidad de bodegas subterráneas en las que se elaboraban vinos para consumo propio y para su comercialización. De este pasado aún se conserva algún lagar y gran parte de estos viñedos y bodegas tradicionales. Olimarum es la primera bodega que se funda en Canalejas. Con una amplia tradición vitivinícola, la familia Velasco, tras años elaborando vinos para consumo propio y trabajando el viñedo como proveedores de uva de calidad para importantes bodegas de la zona, deciden cerrar el círculo elaborando y comercializando sus propios vinos con la intención de recuperar ese pasado vitícola elaborando vinos de máxima calidad que expresen y transmitan el terruño. El mayor elemento diferenciador de nuestra bodega y vinos se lo da el “terruño” entendiéndose como el co